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圆满完成茶吧改造工程
时间:2018-05-24 15:28:23  来源:  作者:

 

面对激烈的市场竞争,确保经营业绩不滑坡、确保市场份额不降低是工作的重中之重。为此,酒店领导班子将如何扩大、拓展新的经济增长点列入了首要工作。在内部资源几无潜力可挖的前提下,酒店领导明确了从创新模式、营销渠道切入,从转变观念、调整思路入手,提出了靠管理增效益、向市场要收益的新理念。经过前期缜密的调研,对周边市场严谨的走访,酒店将茶吧改造提到了议事日程。

原先餐饮二楼茶吧区域分为东、南两个区域,南区利用率高但私密性差,东区私密性好但上座率低,致使茶吧日营业额持续维持在较低水平。此次茶吧改造坚持不大动、不大投、没有拆卸,重点从两方面入手,一方面从硬件上强化。改造后的新茶吧,不仅使包间数量由过去的四个调整为十个,有效增强了私密性,而且根据宾客的需求合理区隔,满足了不同宾客的实际需求。另一方面从软饰上切入,增加了茶饰软装、专业茶具,更换了沙发、屏风,使茶吧的氛围更具专业性、私密性和舒适性。

改造后的新茶吧调整了收费标准,运营以来受到了宾客的认可和好评,保守估算,每年可增加纯利润40余万元。

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